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ブログアドレスが変わりました！
読者の皆様、いつもアクセスをありがとうございます！このたび、ブログアドレスが変更しましたのでお知らせいたします。HPのブログボタンから入って、お気に入りへ上書きされても良いですし、そのまま下記のアドレスでアクセスをしてくださってもOKです。これからも色々な記事を配信していきますので、よろしくお願いします！“葡萄の実（リストランテ キッコ・ドゥーバ＆ピッツェリア デルソーレ）”
新アドレスｈｔｔｐ：//chiccoduva.tsukuba.ch
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＊記念日のケーキ＊
♪Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ ｔｏ ｙｏｕ♪大切な人の大切な日．．．
様々な記念日に “自家製のケーキ”でお祝いはいかがでしょうか？
小さなケーキから大きなケーキ（写真は10名様分位のケーキ）までご要望はいろいろ。
毎年、ご家族の人数分そのつどオーダーをいただくお客様もいらっしゃるほど。一度口にすると叉食べたくなる味わいです。。
こちらは チョコレートたっぷりの大きなケーキ。表面にも中にもここぞとばかりフルーツが埋もれています。チョコレートの味わいも深く、そして生クリームが苦手だという人も思わず食べてしまうほどの美味しいクリーム。両手で持ってもずっしりと重さを感じる、中身の詰まった食べ応えのある、大満足ケーキです。
こちらは ちょっと小ぶりの可愛いケーキ、お二人でちょうど良い食べきりサイズです。季節の果物“巨峰”がたっぷり！もちろん中身も色々なフルーツが沢山入っています。
一年に一度のお誕生日、レストランのケーキでお祝いも素敵ですよ．．．。（前日までに要予約）
なお、お誕生日に限らず様々な記念日のお手伝いをしております。デザインや大きさ、内容等色々とご相談ください。もちろんご予約を頂ければ、お持ち帰りのケーキのみでも受け賜ります。何なりとお申し付けください。
＊自家製パン2種＊
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こちらは“ピザ生地の自家製パン”人気の自家製トスカーナパンと同じく、ビール酵母で発酵させた生地を使って一つ一つ真ん丸く焼き上げます。両手に入る位の大きさですが、実はピッツァ1枚分の重さがあります。ピッツェリアのランチセットでサラダと共にご提供していますが、購入も可能→1ヶ￥360（人気のため品切れの場合はごめんなさい．．．！）どうしてもという方は前日までにご予約をいただければOK、ご用意をいたします。
こちらはお馴染みの “自家製トスカーナパン＠￥600”。相変わらず人気があります。ピザ生地の自家製パンとは異なり、塩分ゼロのパンです。モチモチの食感が何ともいえず塩分を控えている方やお子様にと、わざわざ予約をして購入される方も多いパンです。低温でじっくり発酵させて焼き上げるので、仕上がるのにも時間が必要なのです。このパンはバターよりもオリーブオイルとの合性がバッチリ！シンプルに軽くトーストしてオリーブオイルをかけて食べるだけでも最高！もちろん生ハムやトマトをのせてもOKです。両方とも保存料や防腐剤他何も入っていない、安心して口に出来る美味しい自家製パンです。＊美味！トリッパの煮込み＊
“トリッパのブルスケッタ/bruschetta di trippa” です。じっくりゆっくり煮込み、柔らかくなったトリッパをフェットゥンタにのせてパクッ！深い味わいが口の中に広がっていきます。思わずワインが飲みたくなるアンティパストです！
こんなに美味しいトリッパですが、実は．．．下処理にとーっても手間が掛かるのです。実は、トリッパとは牛の3番目の胃袋「ハチノス」のこと。イタリアでも昔から使われている食材の一つ。新鮮なハチノスを丸のまま仕入れ（写真）、洗い、湯がいては洗い、また湯がいては洗いを何度も何度も丁寧に、内臓独特の匂いが取れるまで繰り返します。きれいになったら鍋に入れ、コトコトコトコトじっくりと何時間も煮込みます。本には書いてない本場のコツやポイントをシェフに教えてもらいながら仕込みはどんどん進みます。こうして手間暇掛けて仕上がった美味しいトリッパの煮込みは、ファンが多くてあっという間にすぐ無くなってしまいます！
